ژله رنگین کمانی خیلیییییییییی خوشگل

 

http://koodakeman91.niniweblog.com/post529.php

 

 

  

مواد لازم:

پودر ژله های:

انگور یا شاتوت(برای بنفش)

بلوبری،تمشک آبی(برای آبی)

لیمو یا کیوی(برای سبز)

موز یا آناناس(برای زرد)

پرتقال(برای نارنجی)

آلبالو یا انار(برای قرمز)

بستنی لیوانی وانیلی:2 عدد

البته میتونید تعداد رنگهای ژله رو کم کنید (اگه وقتتون کم بود)به نظرم باز هم قشنگیه خودشو خواهد داشت

اگه از ظرفی مثل قالب ما استفاده میکنید به این نکته توجه کنید که میزان ژله ای که از هر نوع تهیه میکنید به ترتیب رنگ رنگین کمون همینجور زیاد تر میشه

برای اینکه متوجه منظورم بشید دونه دونه رنگها رو توضیح میدم

اولین رنگ(بنفش):

میزان هر بسته ژله 10 قاشق غذاخوریه.نصف پودر یعنی 5 قاشق رو با نصف لیوان آب جوش حل کنید.برای شفاف تر شدن کمی روی حرارت قرار بدین تا بجوشه.

بعد حدود 4-5 قاشق از اونو کنار بذارید و به بقیه 2-3 قاشق آب یخ اضافه کنید و در ظرف ژله بریزید.

البته قبلش ظرف ژله رو با آب سرد بشورید و حدود 1 دقیقه در فریزر بذارید...

و در یخچال به مدت 45-60 دقیقه بذارید تا خودشو بگیره(شاید زودتر از این زمان هم سفت بشه)

فقط توجه داشته باشین نباید ژله ها خیلی سفت بشه چون در پایان لایه های ژله از هم جدا میشن...

بقیه ژله رو (اگه سفت شده بود کمی حرارت بدید) با دوقاشق بستنی که در دمای اتاق شل شده مخلوط کنید و روی ژله بنفش بریزید. و حدود 20-30 دقیقه زمان بدید تا سفت بشه...

مرحله 2 رنگ نیلی رنگه که ترکیبش شاما 3 قاشق بلوبری و 2 قاشق ژله بنفشه.

این پودرها رو با نصف لیوان آب جوش حل کرده و باز هم 5 قاشق کنار بذارید و به بقیه 3 قاشق آب یخ اضافه کرده بذارید کمی سرد که شد به آرامی روی لایه دوم بریزید(این کا رو آرووووووووم انجام بدید و زمان بدید تا خودشو بگیره.

و باز هم طبق مرحله قبل 2 قاشق بستنی آب شده به بقیه ژله اضافه کرده و روی لایه بعدی بریزید

خب من دیگه فقط میزان مواد لایه های بعدی رو میگم

رنگ آبی:

6 قاشق ژله آبی رو با یه خورده از نصف لیوان بیشتر آب جوش حل کنید.6 قاشق رو کنار بذارید برای مخلوط کردن با بستنی و بقیه رو با 4 قاشق آب یخ مخلوط کنید و طبق مراحل قبل روی لایه ها بریزید

لایه بستنی باز هم با دوقاشق بستنی مخلوط میشه

7 قاشق رنگ سبز با کمی بیشتر از نصف لیوان آب جوش مخلوط بشه و 6 قاشق رو کنار بذارید و با بقیش

5 قاشق آب یخ مخلوط کنید و ...ادامه بدید...باز هم میزان بستنی 2 قاشقه

8 قاشق ژله زرد با کمی بیشتر از آب جوش مرحله قبل حل کرده و 7 قاشق رو کنار بذارید و مثل مراحل قبل عمل کنید.باز هم با همون 2 قاشق بستنی...

9 قاشق ژله نارنجی رو با یک لیوان آب جوش حل کرده و 7 قاشق رو کنار بذارید و با 1/4 لیوان آب سرد مخلوط کنید و ...ادامش مثل مراحل قبل...میتونید اینبار به جای 2 قاشق 3 قاشق بستنی بذارید.من دیگه بستنیم تموم شده بود برای همین تو عکس بین نارنجی و قرمز خیلی مرزی دیده نمیشه...

تمام پودر ژله انار رو با یه لیوان آب جوش حل کنید و با 1/4 آب سرد مخلوط کنید.و به آرامی روی مواد بریزید و بذارید حدود یک روز در یخچال بمونه(کمترش هم باشه اشکال نداره...)

بعد با استفاده از سشوار ظرف رو گرو کنید و اونو به آرامی توی بشقاب یا ... برگردونید.البته قبلش با کارد کناره های ژله رو جدا کنید.

یا میتونید ظرفتون رو توی آب جوش فرو ببرید و 1001 ،1002 ،1003 بشمارید و ظرف رو برگردونید.

ظرف من کمی پایینش گوده که رنگ قرمز دیدیه نمیشه

این برش دادشه

نکات مهم:

حتما هر مرحله رو به آرومی روی مراحل سفت شده قبل بریزید

ژله هایی رو که میخواین روی مراحل با بستنی بریزید رو بذارید کمی ولرم بشه و داغ روی ژله بستنی نریزید

نذارید خیلی ژله های هر مرحله سفت بشه چون موقع برگردوندن ژله لایه ها از هم جدا میشن

میشه ژله های هر مرحله رو در فریز گذاشت ولی مراقب باشید یخ نزنن

من دوست ندارم لایه های ژله بستنیم ضخیم باشه ولی اگه شما دوست داشتین میتونید موقع تقسیم بندی ژله اونو به نسبت 2 به 2 تقسیم کنید ولی خیلی بستنی نزنید...

اگه ظرفتون مستطیله میزان پودر ژله ها به یک اندازه میشه...

با تشکر از وبلاگ آشپزی مامانم

http://motherschef.niniweblog.com